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2016.10.19 Wednesday

玄米おむすび プレーン

 

玄米おむすび プレーン

 

原材料は 玄米と塩

 

 

3日間冷蔵庫で水を含ませます

 

炊飯時にはもう一度水洗い

 

 

ご飯粒が口の中でひとつひとつほどけるようにやさしく握ります

 

3日間水につけているので中まで軟らかく炊き上がっています

 

 

硬いといわれる玄米ですがそれも一つの良さでしょうか?

 

その良さも残しながら 穀物の香りも残しながら 握っています

 

少しづつよく噛んで召し上がっていただくとほのかな甘みが広がります

 

 

 

 

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