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2019.12.02 Monday

玄米おむすび えびチーズ

 

 

 

玄米おむすび えびチーズ

 

 

新作ではありません
昔に作っていたことがあります
リピートのお客様へのオマケとして
リバイバル

しかし・・
レベル高いなぁ
塩コショウで炒めたえびの下には
チーズが敷いてあります

玄米との相性がこんなにいいのかと
改めて感動

#玄米 #玄米おむすび #玄米おにぎり
#えび #チーズ #愛媛#西条市

2019.11.25 Monday

玄米ごはん キムチ貝柱雑炊

 

 

玄米ごはん
キムチ貝柱雑炊

 

今度の水曜日の玄米講座のメニュー
あとは炊きたて金のいぶきと
玄米パンくるみをサワークリームとメイプルシロップでいただきます

玄米雑炊はホントにいいですよ
玄米ごはんさえあれば
3分で出来ちゃう

材料
玄米ごはん160g(玄米おむすび2個)
ヒガシマルうどんスープ 1袋
水200cc
貝柱50g(ベビーホタテでも可)
キムチ50g
卵 1個
ネギ 適宜

200ccのお湯を沸かし
うどんスープの素を入れます
ここで貝柱を入れ一煮立ち
玄米ごはんを入れ軽くほぐして
ここでも一煮立ち
煮すぎるとトロトロになりすぎて
玄米ごはんの良さが薄れます
あくまで一煮立ちで・・
キムチを入れると言うより乗せる感じ
軽く溶いた卵を入れ
中火で固まるのを待ちます
そのままのキムチをお好みで
ネギを掛けて出来上がり

あったまります(^ ^) 

 

#玄米 #玄米パン #雑炊
#キムチ #貝柱 #玄米ごはん
#玄米おむすび #玄米おにぎり
#愛媛#西条 #玄むす屋

2019.11.05 Tuesday

玄米おむすびに入れる 梅干しの試食

 

玄米おむすびに入れる
梅干しの試食
 

玄米おむすびに入れる梅干し
誰か作ってくれないかなぁ
国産の梅で昔ながらの作り方で

とずっと思ってたのですが
なんと灯台下暗し

懇意にしていただいている
西条自然学校さんで作ってるとのこと

早速拝み倒してお願いしました
今日は出来上がった梅干しの味の確認です

塩加減もちょうどいい
梅の香りも残ってる
あと口もさっぱり

炊きたてのごはんに乗せて
ワカメの味噌汁と海苔
先日の成龍酒造さんの
蔵開きイベントで買った
フキの粕漬けでいただきました

美味しかった

#玄米おむすび #玄米おにぎり #玄むす屋#梅干し #粕漬け #炊きたてご飯
#西条自然学校

2019.10.21 Monday

炊きたて玄米ごはん 秋刀魚干物 キュウリ奈良漬 味噌汁

 

 

炊きたて玄米ごはん
秋刀魚干物

キュウリ奈良漬
味噌汁

 

玄米おむすびを出来るだけ自家消費しないよう玄米ごはんを圧力鍋で炊き始めました

これはこれで幸せです

まだまだ自分が考えている玄米ごはんには程遠いけどこうやって 試行錯誤するのが本当に楽しいです

もう少し粘りが欲しいなぁ
プリプリ感は抜群だけど

玄米は冷蔵庫で浸水10日目
もちろん芯なんかはなく
まるでイカの卵を食べてるようでした
(イカの卵食べたことない人の方が多いか(^ ^) )
なんせプリプリツルツル
歯ごたえが楽しい

https://genmusu.com/

#玄米 #玄米ごはん #玄米おむすび
#玄米おにぎり #玄米ごはん炊きたて
#愛媛県 #西条市

2019.10.07 Monday

玄米ごはん ホタテ貝柱の炊き込みご飯

 

3日間浸水済みの玄米二合
めんつゆ20cc
水360cc
ホタテ貝柱300g
ネギ
ゴマ
七味

圧力鍋で炊飯
強火15分
弱火15分
むらし15分

ホタテの出汁がたっぷりでて
ご機嫌です
#玄米ごはん#玄米 #玄米おにぎり
#かんこめ #玄米おむすび #玄むす
#愛媛県 #西条

2019.09.09 Monday

玄米おむすび ごま 大根おろしミョウガ ひしお味噌

 

玄米おむすび ごま
大根おろしミョウガ
ひしお味噌

 

大根1/6
ミョウガ 一芽
ひしお味噌 お好みで

これよこれ
大根の辛さが鼻に抜ける
ミョウガのシャキシャキ
ひしお味噌が抜群に合う

大根おろしって
外国の人 やってるんだろか
ホンマに感動もんやね
久々だったから 余計に良かった
もちろん合わせたのが
玄米おむすびだからだけどね

#玄米 #玄米おむすび #玄むす屋 
#大根おろし #ミョウガ #ひしお味噌 
#愛媛県 #西条市

2019.09.02 Monday

野球部のおむすび マヨコンブ イクラ醤油漬けのせ

 

 

野球部のおむすび
マヨコンブ イクラ醤油漬けのせ

 

白ごはんに乗せるより
圧倒的に美味しい

そりゃ イクラ乗せりゃなんでも美味しかろ は 間違い

いつになく長くなるけど

五穀米の香ばしさ
中のマヨで和えられたコンブ

崩して箸に乗せて食べると
ホンマに美味しいんやけん

崩して箸に乗せるのがポイント
なんでも 美味しそうなのも
乗せたり合わせたりがすべてではないと言うこと実感

イクラ山盛りのどんぶりもええけど
これもすごくええっす

#玄米 #五穀 #イクラ 
#玄むす屋 #愛媛県 #西条市

2019.08.26 Monday

玄米ごはん 冷や奴 ミョウガひしお食べるラー油かけ 秋刀魚甘露煮 味噌汁

 

玄米ごはん
冷や奴
ミョウガひしお食べるラー油かけ
秋刀魚甘露煮
味噌汁

 

やっぱ 落ち着くなぁ
食べた後もホントに楽
ひしお食べるラー油は色々使えそう

#玄米 #玄米ごはん #低G I値食品
#食べるラー油 #ミョウガ
#秋刀魚 #愛媛#西条

 

2019.08.19 Monday

玄米おむすび 冷や冷や出汁かけ

 

玄米おむすび 冷や冷や出汁かけ

 

 

余りに熱いので
麺類に走りがち
でもそれではバテますね
できればご飯つぶを食べていただきたいところです

冷たい出汁をかけた玄米おむすびに
削り節たっぷりとかけます
玄米おむすびはあらかじめ温めて粗熱をとっておいてください

めんつゆを氷水で薄めて
おむすびにかけます

キュウリの千切りなんかあれば
より嬉しいですね

#玄米 #玄米おむすび #玄米おにぎり 
#おかか #削り節 #愛媛 #西条

2019.08.05 Monday

玄米ごはん 冷奴金山寺みそと食べるラー油 きゅうりと茗荷の酢の物 お味噌汁

 

玄米ごはん 
冷奴金山寺みそと食べるラー油
きゅうりと茗荷の酢の物
お味噌汁

 

食べるラー油かけるだけで
やってやった感が少し生まれます
美味しいし

#玄米 #玄米おにぎり #玄米おむすび 
#食べるラー油 #冷奴 #酢の物 #愛媛 
#西条

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