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2020.07.13 Monday

玄米パン 山食プレーン 新タマネギとスクランブルエッグ マヨネーズ黒胡椒 サバ缶乗せ

 

 

玄米パン
山食プレーン
新タマネギとスクランブルエッグ
マヨネーズ黒胡椒
サバ缶乗せ

 

 

もう定番になった
新タマネギとスクランブルエッグ
マヨネーズ黒胡椒
冷蔵庫のサバ缶を乗せて黒胡椒をたっぷりかけていただきました

全然違和感なく味が深くなって
これはこれで「あり」です

次はシーチキンに少し炒めたガーリックを乗せてみよう

山食3枚分
タマネギ(大)1/4
卵 2個
砂糖 小さじ 1/2
塩小さじ 1/3
マヨネーズ
黒胡椒
サバ缶 適宜

#玄米パン #玄米おにぎり #玄米おむすび #サバ缶 #新タマネギ #愛媛県 #西条市

2020.06.22 Monday

玄米パン 山食プレーン 新タマネギ エビとアボカド マヨ和え黒胡椒

 

 

 

 

玄米パン 山食プレーン
新タマネギ エビとアボカド
マヨ和え黒胡椒

エビとアボカドと新タマネギの粗みじん切り マヨネーズと黒胡椒

ここ数年で一番の出来です
これはエンドレスに食べてしまいます

炒めたエビがプリッとした食感
香ばしく焼くことでエビの甘さが引き出されてます
濃厚で臭みのないアボカド
シャキッとした新タマネギの粗みじん切りがエビとアボカドをさらに際立たせます
三つの味をマヨネーズが上手く包み込み調和させています
口に残る黒胡椒がもう一口を誘います

本当に素晴らしい

これは新タマネギがないと ありがちなエビとアボカドになってしまいますね

新タマネギおそるべし

山食2枚分
アボカド半個
タマネギ(大)1/4
むきエビ50g
マヨネーズ
黒胡椒

新タマネギは粗みじん切り
アボカドは半個を縦に4つに切ってから
横に5mmぐらいの幅で切っていきます
エビはボイルせずにしっかり目にソテーします
焼き上がりに出汁醤油をひと回し
マヨネーズはお好みで
黒胡椒を適宜
食べる前にも少し振るといいかも

是非是非やってください

簡単ですけどクオリティ半端ないです

#玄米 #玄米パン #玄米おにぎり #玄米おむすび #アボカド #愛媛 #西条

2020.06.08 Monday

玄米おむすび 玄むす屋 プチバケット 新タマネギ ツナマヨネーズ 黒胡椒

 

 

 

玄米おむすび 玄むす屋
プチバケット
新タマネギ
ツナマヨネーズ 黒胡椒
 

新タマネギをスライスして
ツナ缶とマヨネーズ
黒胡椒を最後に

なんのことはない
ありふれた組み合わせ
だけど
そーとー美味しい

新タマネギの甘さが際立ちます
これだけでも十分なオカズになります

いやー 発見!発見!
新タマネギじゃないとダメかもね

#玄米 #玄米おにぎり #玄米おむすび
#玄米パン #ツナ #愛媛 #西条

2020.06.01 Monday

玄米おむすび 玄むす屋 玄米プチバケット  新タマネギと鮭ほぐし身 マヨ和え黒胡椒

 

 

 

 

玄米おむすび 玄むす屋

玄米プチバケット
新タマネギと鮭ほぐし身
マヨ和え黒胡椒

新タマネギをいただいたので
タマネギスライス
玄米おむすびの具材にする鮭のほぐし身(血合いのところとかをより分けたもの いいところはおむすびへ)
マヨネーズ 黒胡椒

プチバケットを焼いて挟むだけ
男の自分には少し小さかったけど
女の方などには丁度いいかも

やっぱり新タマネギは甘くて美味しい
少しの間新タマネギ使ったレシピで行きます(すぐネタ切れになる可能性大ですけど・・・) #玄米 #玄米パン #玄米おむすび #玄米おにぎり #玄米バゲット #愛媛県 #西条

2020.05.11 Monday

玄米パン オープンサンド

 

 

 

 

 

 

玄米パン オープンサンド

久々に玄米山食でオープンサンド
今日はうまくいきました
コツ掴んだかも・・ 玄米パン4枚分
卵3個
砂糖 小さじ一杯
塩 小さじ半分
黒胡椒 少々

温めたフライパンに油をひいて
溶いた卵(溶きすぎない 白味がある程度残ってるぐらい)を入れて15秒程そのまま
白く固まりかけた白身を中央に集める感じ
黄身が外に流れます
ここでまた15秒
固まりかけたもの集めてボールに取ります
そして固まった卵をスプーンで細かくしながらトロッとした黄身と混ぜ合わせます
しっとりトロトロのスクランブルエッグの出来上がり
お好みでマヨネーズ ケチャップを

明日もやろっと

#玄米 #玄米パン #玄米おむすび
#玄米おにぎり #スクランブルエッグ
#美豊卵 #オープンサンド

2018.06.27 Wednesday

玄米おむすび 玄米パン お中元セット

 

玄米おむすび 玄米パンのお中元セットです

 

https://genmusu.com/?pid=132730206


玄米おむすび20種類と玄米パン6種類
計26個を
送料無料 4200円(税込)数量100セット
申込期間 平成30年6月28日〜平成30年7月15日

7月20日までに発送完了いたします
到着の日時指定はできません
種類をお選びいただくことはできません
特別制作したオリジナル化粧箱入り

 

 

 

 

 

2016.10.27 Thursday

玄米食用に作られた玄米 金のいぶき

 

 

 宮城県 一迫

 やっぱり四国と違って奥が深いな

 

 ベタだけど

 見渡す限り田んぼ

 

 

 

 

 

 

 農薬を使わず

 化学肥料も使わず

 金のいぶきは作られています

 

 ASACという有機認証を受けています

 この認証を受けていれば

 世界で有機農産物として認められるということです


 

 

 作っていただいている 斎藤政憲さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 金のいぶきは低アミロース米です

 特徴は粘りと胚芽の大きさ

 炊飯時の浸水時間の短さと

 他の玄米では見られないほどのアルファー化です

 

 

 

 

 


 

 お店では300g(2合)の袋で販売しています

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 炊き方は

 軽く洗って(ゴミを流す程度)

 ごく普通の炊飯ジャーで炊飯できます

 玄米の水加減より少し下

 目盛が上に出るくらいに入れてください

 写真は2合

 水に漬け置く時間は30分でOK

 

 

 

 

 最近は玄米炊飯モードもあるようですが

 ごく普通の白米モードで炊きます

 

 玄米モードだと2時間くらいかかりますが

 白米モードだと1時間くらいで済みます

 この差は大きいですね

 機種によっては炊きあがり近くになると

 「水が多すぎます」の表示が出ることがありますが

 無視してください(笑)ちゃんと炊き上がります

 
 

 炊きあがりを見てみると 

 その胚芽の大きさが解ります

 プチプチした食感は胚芽からも感じられます

 

 ひと粒ひと粒ちゃんと感じられます

 玄米らしいつぶつぶ感です

 その上  

   中までしっかり軟らかく炊き上がっています

 


 

 この艶は玄米ごはんとしてはあまり見かけないですね 

 あまりにつやつやなので軟らかすぎて

 団子にならないか心配でしたが

 大丈夫でした

 

 

 

 

 


 

 ひと粒ひと粒がしっかりしています

 口の中でハラッて崩れるぐらいです

 

 お米の甘味

 プチプチした食感

 腹持ちのいい玄米ごはんが

 さらにおいしくなりました

 

 


 

 炊き立ての金のいぶきに

 削り節をかけて

 出汁醤油をぐるっとひと掛け

 

 お漬物とおいしいお茶でどうぞ

 

 

 

 


 


 

 

 

2016.10.19 Wednesday

玄米おむすび プレーン

 

玄米おむすび プレーン

 

原材料は 玄米と塩

 

 

3日間冷蔵庫で水を含ませます

 

炊飯時にはもう一度水洗い

 

 

ご飯粒が口の中でひとつひとつほどけるようにやさしく握ります

 

3日間水につけているので中まで軟らかく炊き上がっています

 

 

硬いといわれる玄米ですがそれも一つの良さでしょうか?

 

その良さも残しながら 穀物の香りも残しながら 握っています

 

少しづつよく噛んで召し上がっていただくとほのかな甘みが広がります

 

 

 

 

2016.09.20 Tuesday

鯛一郎くんの玄米おむすびを作ってみた

 

 

 

 

  鯛一郎君の玄米おむすびを作ってみました

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  この方は徳弘水産の社長さんです

    

  大事に育てた鯛が喜んでもらっているか気になってしょうがないので

  

  全国津々浦々取り扱ってくれているお店を飛び回ってます  

  

  

 

 

 

  

  鯛一郎君とは愛媛宇和島の徳弘水産さんが育てている鯛の事です

 

  鯛が好きすぎて「鯛一郎」と名前を付けているそうです

 

 

 

 

 

 

 

 

  きれいな宇和海で吟味された餌と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  過密を避けながら育てられた鯛は

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  丸々太って今にもはちきれんばかり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  その鯛を3枚におろしてもらって贅沢に玄米おむすびに使うのです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  酒 醤油 みりん 砂糖で甘辛くアラ炊きにした身は玄米ご飯に混ぜ込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  身はしっかり焼いてほぐし具にします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  最後に黒胡椒を少々振れば出来上がり
 

 

2016.07.14 Thursday

玄米おむすび 黒大豆

 

黒大豆玄むす

 

 

黒大豆は味付けは塩のみです

 

でも黒大豆が甘いねって言ってくれます

 

黒大豆を浸けた水も炊飯の水として使いますので

 

 

玄米ごはんにほんのり色が付きます

 

硬く握り過ぎないように一度丸めてから成形します

 

 

豆はちょっと・・・と言われる方も喜んでくださっています

 

 

 

 

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